TSAMPA
é um alimento, que em caso de escassez, guerra ou outra necessidade de
sobrevivência, uma bolinha deste alimento substitui uma refeição!
No
caso de que SE os alimentos em determinado momento escasseiarem, em
casos de conflitos ou de severas mudanças terrestres que poderão acontecer…
Seria
importante que as pessoas saibam como se manter elaborando um alimento
nutritivo e fácil de ser armazenado, sem necessidade de eletricidade e
de fácil acesso.
Este alimento, no formato de uma bolinha, elaborada, substitui uma refeição, claro junto com líquido suficiente.
Os 9 ingredientes
Necessários para a confecção do TSAMPA :
Elaboração do TSAMPA
Os ingredientes necessários para a confecção do TSAMPA são 9:
- Feijão vermelho
- Grão de bico
- Lentilha
- Milho seco
- Amendoim natural
- Mel puro
- Banana verde
- Soja em grão
- Trigo seco
Este
alimento, condicionado herméticamente em vidros de boca larga, ficarão
livres de bactérias, fungos e podem durar de 4 a 7 anos!!!
importante: NÃO É PERMITIDO VENDÊ-LO!
Sugestão:
É para que
se formem grupos nas comunidades e o preparem em cada casa, a quantidade
é determinada pelo número de pessoas que farão parte na preparação e
posterior repartição do TSAMPA. Em um grupo, composto por 15
integrantes, se tomou como medida básica 5 quilos.
Foram feitas
perto de 1.700 (bolinhas) de TSAMPA e em sua repartição ficou mais de
100 bolinhas para cada integrante, ou seja alimentação para 1 mês.
É importante que se respeite a proporção de “1 por 1” entre todos os grãos.
Quer dizer
que se se estabelecer como medida básica 1 Kg, deverá ser 1 Kg de
feijão, 1 Kg de grão de bico e assim sucessivamente para todos os
componentes. Se se toma como medida básica 3 Kg, deverão ser 3 Kg de
feijão, 3 Kg de grão de bico, 3 Kg de lentilhas e assim para todos os
ingredientes.
Nota sobre a Banana Verde:
Para obter 1
Kg útil de banana têm que se descascar 5 quilos de banana verde,
portanto, se por exemplo se se estabelece como medida básica 5 Kg, tem
que descascar 5 x 5 = 25 Kg de banana verde para se conseguir a
quantidade necessária;
Logo corta-se em tiras para poder tostar antes de moê-la.
Nota sobre o Mel:
Em geral o
mel é utilizado na proporção de “1 por 3”, quer dizer, se se estabelece
como medida básica 1 Kg, a quantidade de mel necessária para amassar o
TSAMPA é de 3 Kg; se se estabelece uma medida básica de 5 kg a
quantidade necessária é de 15 (5 x 3 = 15) quilos de mel puro.
Entretanto, no momento da preparação do TSAMPA o sentido comum sugerirá a quantidade exata do mel a utilizar, já que as bolinhas não devem ficar nem muito secas, que poderiam desmanchar-se em seguida, nem muito molhadas, já que demorariam muito tempo para secar ou poderiam deformar ou achatar no momento de serem armazenadas.
O TSAMPA é um alimento altamente energético. O consumo de uma bolinha de TSAMPA o equivalente a uma das três refeições que normalmente consumimos num dia, portanto com a ingestão diária de três bolinhas de TSAMPA não se necessita consumir nenhum outro alimento,
já que só elas fornecem ao organismo a energia necessária e suficiente
para seu desenvolvimento funcional durante o dia. Em tempos “difíceis”, o
TSAMPA preparado e armazenado com antecipação pode ser a única tábua de salvação frente a escassez de alimento
ou diante da impossibilidade de consumir o que se consiga ao redor
devido a sua contaminação, seja química, biológica ou nuclear.
PREPARAÇÃO TOSTADO:
Todos
os ingredientes serão tostados em separado, já que cada um tem seu grau
de tostagem específico. A banana uma vez cortada em tiras pode ser seca
ao sol, se é que tem a possibilidade de fazê-lo. Se não, simplesmente
se pode tostá-la num forno para logo moê-la.
Moinho de Tsampa
MOAGEM:
Se moem os ingredientes separadamente já que cada um tem seu grau de dureza específico (o milho é o mais duro de moer) utilizando um moinho manual tipo corona. (NÃO UTILIZAR MOINHO ELÉTRICO). Recomenda-se não utilizar moinhos elétricos de nenhum tipo já que ao utilizar estes artefatos se estaria privando aos ingredientes do corpo elétrico ou corpo energético, que também os vegetais possuem e que neles constitui em definitivo o elemento nutritivo principal para nós, os humanos.
MISTURA:
Quando tiver todos os grãos e a banana moída, juntam-se todas as farinhas, dependendo da quantidade em um,dois ou mais recipientes não de metal e sim de plástico, tomando o cuidado de fazer uma mescla o mais uniforme possível.
MISTURA COM MEL:
Quando as farinhas estiverem bem misturadas, coloca-se gradualmente o mel.Vai amassando manualmente toda a mistura até obter a consistência desejada, procurando não deixar pequenas bolinhas de farinha sem mel.
BOLINHAS:
Quando estiver toda a massa pronta, bem misturada, nem muito seca e nem muito molhada, fazem-se manualmente pequenas bolinhas do tamanho aproximado de uma bola de golfe ou pingue- pongue.
SECAGEM:
Quando terminar de fazer as bolinhas, deixar secar num local adequado e possivelmente à sombra, tomando cuidado de cobri-las com um pano ou tela que impeça que os insetos, sobretudo as moscas, possam colocar ali seus ovinhos, estragando assim um trabalho de muitos esforços. Uma boa secagem se obtém quando as bolinhas de TSAMPA tenham uma consistência não muito dura e apresentem certo grau de maleabilidade.
CONSERVAÇÃO:
Uma vez obtido uma boa secagem se passa para a conservação.
Recomenda-se armazenar as bolinhas de TSAMPA em recipientes de vidro possivelmente de boca larga que, além de assegurar uma boa conservação natural, permitem um acesso fácil na hora de pegá-las, entretanto também pode utilizar-se um recipiente de plástico… Ambos os tipos de recipientes devem ficar fechados herméticamente para que não haja aceleração no processo de deterioração das bolinhas ao serem expostas ao ar.
Um TSAMPA bem preparado, que teve uma boa secagem, longe de mosquitos e de insetos e que tenha sido bem armazenado, chega a conservar-se perfeitamente comestível por um tempo de não menos de 4 anos e no máximo 7 anos!
Vamos fazer um grupo?
